대하식당
Chanwook Lee 도축한지 얼마 되지 않은 돼지고기를 삼겹살 부위만 한 근 단위로 판매하는 곳이다. 질 좋은 국내산 삼겹살이 3인분에 3만 원밖에 하지 않는 놀라운 가성비다.
둘이 방문하거나 셋이 방문해도 처음에는 삼겹살 한 근을 주문해야 하며 추가는 반근씩도 가능하다. 밑반찬은 삼겹살과 함께 구울 묵은지와 쌈 채소가 나온다.
삼겹살은 훌륭한 때깔에 분홍빛을 띠는 원육이 먹음직스럽다. 솥뚜껑에 삼겹살 두 줄을 먼저 구운 다음, 기름이 올라오면 묵은지를 마저 올려서 구워주면 된다.
삼겹살 식감이 햄처럼 부드럽게 씹혀서 숙성한 고기와는 또 다른 맛이다. 상추에 삼겹살과 파절이, 마늘, 무, 묵은지를 함께 싸서 한입에 먹으면 더욱 맛있다.
